Die Geschichte des Namens
«Gein» entstand aus Erinnerung und Leidenschaft: Der Name ist der liebevolle ligurische Spitzname von Angelo Guido («Angein»), dem Vater von Giuseppe, dem bekannten Taucher aus Loano, dessen unverwechselbarer Helm heute das Zeichen unseres Restaurants ist. Alessandro Guido eröffnete das Lokal als Hommage an seine Familienwurzeln; heute führt es sein Sohn Simone Guido mit derselben Hingabe weiter — eine Tradition aus Erinnerung, Meer und guter Küche.
Giuseppe Guido, Vater von Alessandro und Großvater von Simone, wurde in Loano in eine alteingesessene Familie geboren und erhielt den Spitznamen Gein — Kurzform von Angein, Engel auf Ligurisch.
Mit siebzehn begann er, unter Wasser zu arbeiten: vor Südafrika, Griechenland und Großbritannien, vor allem um Eisen und Kupfer aus den Wracks der Landung in der Normandie zu bergen. Er gehörte zur Besatzung der Artiglio.
Rund dreißig Jahre lang arbeitete er weiter als Taucher in Loano, an der Seite seines Sohnes Alessandro.
Alessandro nannte das Restaurant Gein, zu Ehren seines Vaters und seiner Familie.