La carte
Pl. 02Cuisine ligure de la mer. Le poisson est celui du jour, certains plats changent donc.
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Plats du jour
Ravioli home made di baccalà podorino confit capperi e olive
Raviolo di baccalà, pomodorino confit, capperi e olive
17Trancio di spada locale, verdurine dell'orto
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A · Entrées
Prix en €Battuta di vitello
16Cru
Morue montée aux pommes de terre, ail et persil, crumble d'olives
16Tartare de thon, oignon caramélisé, croustillant à l'encre de seiche, teriyaki et sésame
18Cru
Salmone affumicato, pan brioches, cream fresh all'avocado
17Saumon fumé, pain brioché, crème fraîche à l'avocat
B · Premiers plats
Prix en €Linguine de Gragnano, crevettes, fondue
18Paccheri, ragoût de lapin à la ligure, cèpes et sauce umami à l'ail noir
18Linguine de Gragnano, noix de Saint-Jacques, poutargue et beurre au citron
19Ravioli home made ai porcini
16escalope maison aux cèpes trifoliés
C · Plats principaux
Prix en €Tataki de thon, notre teriyaki, oignons rouges caramélisés
20Pavé d'ombrine, légumes du potager et huile d'olive au persil
22Tagliata de cube roll, pommes de terre rustiques et mayonnaise aromatisée
22Salade de morue, tomates, olives, câpres et croustillant à l'encre de seiche
18D · Desserts
Prix en €Cheesecake
7Pâte sablée émiettée, crème fraîche de ricotta, crème et yaourt, avec les pêches de notre potager. Sans cuisson, pure fraîcheur.
Tarte aux pêches de notre potager
7Pâte sablée sans œuf (farine Tipo 1, beurre, sucre) et confiture artisanale de nos pêches. Franche et croquante.
Tiramisu
7Crème au mascarpone, boudoirs et biscuit sablé salé, imbibés de café. Crémeux, croquant, équilibré.
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Crustacés
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait
- Fruits à coque
- Céleri
- Moutarde
- Graines de sésame
- Lupin
- Mollusques
Allergènes selon le Règl. UE 1169/2011. En cas d'allergie ou d'intolérance, parlez-nous-en avant de commander.