Il menu
Tav. 02Cucina ligure di mare. Il pesce è quello del giorno, quindi qualche piatto può cambiare.
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Piatti del giorno
ravioli di ombrina home made, pomodorino, olive e capperi
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A · Antipasti
Prezzi in €Battuta di vitello
16Crudo
Brandacujun, con crumble di olive
16Tartare di tonno, cipolla caramellata, croccante al nero, teriyaki e sesamo
18Crudo
Salmone di Gein, agrodolce dell'orto & salsa yogurt alla soia
17Gamberi in gazpacho, pesche e verdurine
18B · Primi
Prezzi in €Linguine di Gragnano, gamberi, fonduta
18Paccheri, ragù di coniglio alla ligure, porcini e salsa umami all'aglio nero
18Ravioli di ombrina home made, pomodorino, olive e capperi
18Crudo
Linguine di Gragnano, capesante, bottarga e burro al limone
19tagliolino home made e porcini di Garessio trifolati
16tagliolino fatto in casa e porcini trifolati
C · Secondi
Prezzi in €Tataki di tonno, la nostra teriyaki, cipolle rosse caramellate
20Trancio di ombrina, verdure dell'orto e olio aromatizzato al prezzemolo
22Tagliata di cube roll, patate rustiche e mayo aromatizzata
22Insalatina di baccalà, pomodori, olive e capperi e crumble al nero
18D · Dolci
Prezzi in €Cheesecake
7Frolla sbriciolata, crema fresca di ricotta, panna e yogurt, completata con le pesche del nostro orto. Senza cottura, pura freschezza.
Crostata alle pesche del orto
7Frolla friabile senza uova (farina Tipo 1, burro, zucchero) e marmellata artigianale delle nostre pesche. Genuina e croccante.
Pan d'epices al chinotto e crema chantilly allo zabaione
7Tiramisù
7Crema al mascarpone, savoiardi e biscotto di frolla salata, in bagna al caffè. Cremoso, croccante, bilanciato.
Allergeni
- Glutine
- Crostacei
- Pesce
- Arachidi
- Soia
- Latte
- Frutta a guscio
- Sedano
- Senape
- Sesamo
- Lupini
- Molluschi
Allergeni secondo il Reg. UE 1169/2011. Per intolleranze o allergie parlane con noi prima di ordinare.